其间，佳木斯市向阳区淑兰日子日用品超市出售的标称黑龙江省宝泉岭农垦宝泉酱业有限公司出产的黄豆酱油(酿制酱油)(350ml/袋，宝泉+图形商标，出产日期：2021年10月9日)，菌落总数检测值为1.1×104;1.1×104;8.8×103;1.1×104;1.2×104CFU/g，标准规则为n=5,c=2,m=5×103,M=5×104CFU/g。

  菌落总数是指示性微生物目标，用以反映食物的卫生状况。食物的菌落总数超支，会损坏食物的营养成分，加快食物的糜烂蜕变。形成菌落总数不合格的原因可能是出产企业所运用的原辅料初始菌落总数较高，灭菌工艺未到达必定的要求导致;也可能是出产工艺流程中卫生条件操控不严厉所形成的;还有可能与产品包装密封不严、储运条件操控不妥有关。

  此前，黑龙江省商场监督管理局抽检发现，宝泉酱业出产的2批次米醋不挥发酸含量不合格：

  依据2021年10月13日黑龙江省商场监督管理局发布的关于7批次食物不合格状况的布告(2021年第65期)，标称黑龙江省宝泉岭农垦宝泉酱业有限公司出产的宝泉米醋(酿制食醋)(出产日期：2021年4月20日，350ml/袋，宝泉+图形商标)，不挥发酸(以乳酸计)检测值为0.11 g/100mL，标准规则为0.50 g/100mL。

  依据2021年10月21日黑龙江省商场监督管理局发布的关于7批次食物不合格状况的布告(2021年第67期)，标称黑龙江省宝泉岭农垦宝泉酱业有限公司出产的宝泉米醋(酿制食醋)(出产日期：2021年7月27日，350ml/袋，宝泉+图形商标)，不挥发酸(以乳酸计)检测值为0.086 g/100mL，标准规则为0.50 g/100mL。

  不挥发酸是食醋中总酸的一种，以乳酸为主,可以使食醋的酸味漫长，柔软可口。《酿制食醋》(GB/T 181872000)中规则固态发酵食醋中的不挥发酸(以乳酸计)应不少于0.50 g/100mL。不挥发酸含量缺乏，在某些特定的程度上会影响食醋的口感和风味。形成不挥发酸不合格的原因可能是出产工艺流程中发酵工艺操控不妥导致。

  依据黑龙江省宝泉岭农垦宝泉酱业有限公司官网简介，该公司始建于1952年，具有悠长的大豆酱，酱油出产前史，曾被认定为省级农业产业化重点企业、黑龙江省食物工业50强企业、黑龙江省调味品工业有突出贡献的公司、黑龙江省龙江老字号企业。